铜的简介，和大家一起分享下！

何以解忧 · 发表于 2012-9-10 00:25:47

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铜的简介　　

铜是人体必需的微量元素，铜广泛分布于生物组织中，大部分以有机复合物存在，很多是金属蛋白，以酶的形式起着功能作用。每个含铜蛋白的酶都有它清楚的生理生化作用，生物系统中许多涉及氧的电子传递和氧化还原反应都是由含铜酶催化的，这些酶对生命过程都是至关重要的。　　铜的发现　　1928年Hart报告了大鼠贫血只有在补铁同时补充铜才能得到纠正，故认为铜是哺乳动物的必需元素。1962年MenKe`s病被发现后，经过10年才被认为是铜吸收紊乱所致。18世纪铜已被证明为血液正常成分，19世纪末描述了它的毒性。　　食物来源　　铜广泛存在于各种食物中，牡蛎，贝类海产品食物以及坚果类是铜的良好来源其次是动物肝、肾，谷类胚芽部分，豆类等次之。　　代谢吸收　　膳食中铜被吸收后，通过门脉血运送到肝脏，掺入到铜蓝蛋白，然后释放到血液，传递到全身组织，大部分内源性铜排泄到胃肠道与从食物中来而未被吸收的铜一起排出体外，少量铜通过其他途径排出。铜主要在小肠被吸收，少量由胃吸收。　　膳食中铜水平低时，主动运输为主；膳食中铜水平高时，被动吸收则起作用。年龄和性别对铜吸收未见明显影响。铜的吸收可能受机体对铜的需要所调节，含铜硫蛋白参与对铜吸收的调节。　　膳食中其他营养素摄入量对铜的吸收利用产生影响，但所需含量都比较高，这包括锌、铁、钼、维生素C、蔗糖和果糖。　　铜的主要排泄途径是通过胆汁到胃肠道，再随唾液、胃酸、肠液回收，进入胃肠道的铜以及少量来自小肠细菌的铜一起由粪便中排出，但少部分被重吸收。　　生理功能　　铜是原氧化剂又是抗氧化剂。铜在机体内的生化功能主要是催化作用，许多含铜金属酶作为氧化酶，参与体内氧化还原过程，尤其是将氧分子还原为水，许多含铜金属酶已在人体中被证实，有着重要的生理功能。　　1.构成含铜酶与铜结合蛋白的成分。　　2.维持正常造血功能铜参与铁的代谢和红细胞生成。　　3.促进结缔组织形成。　　4.维护中枢神经系统的健康铜在中枢神经系统中的一些遗传性和偶发性神经紊乱的发病中有着重要作用。　　5.促进正常黑色素形成及维护毛发正常结构。　　6.保护机体细胞免受超氧阴离子的损伤。　　7.铜对脂质和糖代谢有一定影响，却铜动物可使血中胆固醇水平升高，但过量铜又能引起脂质代谢紊乱。铜对血糖的调节也有重要作用。缺铜后葡萄糖耐量降低，对某些用常规疗法无效的糖尿病患者，给以小剂量铜离子治疗，常可使病情明显改善，血糖降低。　　8.铜对免疫功能、激素分泌等也有影响，缺铜虽对免疫功能指标有影响，但补充铜并不能使之逆转。　　需要人群　　只要摄取足够的示精制的谷类、新鲜的绿色蔬菜、动物内脏就不必担心缺铜。　　生理需要　　成人适宜摄入量（AI）每人每天2mg；可耐受最高摄入量（UL）成年人为8mg/d。　　过量表现　　大剂量铜的急性毒性反应包括：口腔有金属味、上腹疼痛、恶心、呕吐及严重腹泻。摄入100g或更多硫酸铜可引起溶血性贫血、肝衰竭、肾衰竭、休克、昏迷或死亡。

补充回答：坚果类（核桃、腰果）、豆类（蚕豆、豌豆）、谷类（小麦、黑麦）、蔬菜、动物肝脏、肉类、鱼类这些是补铜的，我是在百科全书里面找的，也在网上找过，这些是容易在市场买到的

何以解忧 · 发表于 2012-9-10 00:32:04

失眠。血液中胆固醇增高,引起冠心病。心血管功能降低。会出现记忆减退、思维混乱、反应迟钝等症状。如果人体缺铜,会造成贫血、动脉硬化、胆固醇升高,头发变白,肤色素脱失(白癜风)等病症。

人体内含铜量为100—200毫克，其广泛分布在全身各组织和器官中。铜参与造血过程，是铁的得力助手，它能影响铁的吸收、运送和利用。铜也是生物系统中一种独特的催化剂，参与抗坏血酸氧化酶、酪氨酸酶、尿酸酶和半乳糖酶的合成，同时为超氧化物歧化酶和单胺氧化酶等30余种酶的活性成分，另外铜还具有提高白细胞消灭细菌的能力和调节内分泌腺等功能。
人体长期缺铜，会使各种生理活动发生阻碍，易产生各种病理改变，比较明显的是可使血中胆固醇、**三酯及尿酸升高，容易导致冠状动脉粥样硬化，而形成冠心病。还会引起贫血症、小儿缺铜综合征及白癜风等疾病。据近年美国的一份调查资料表明，美国有2／3的人因铜的摄人量不足，而普遍有心脏病的症状。美国近30年来，人均食人的铜含量明显降低，同时期心脏病发病率增加44％。据世界卫生组织资料报告，全世界死于心脏病的人占死亡总人数的第一位，而法国人死于心脏病的人却是倒数第二。法国人心脏病死亡率低与他们爱吃禽、畜(尤其是鹅、鸭)的肝及肾有关，而肝和肾是禽畜饮食中铜的蓄积池，因而法国人食物中摄取的铜含量相对较高，可见铜对保护心脏的重要性。
铜与铁不一样，人体对铜没有贮存的机构，所以必须每天从食物中摄取一定数量的铜，以弥补胆汁中排出去的铜。牛乳中铜的含量较低，仅为0．02毫克／100克，这就是为什么喝牛乳的婴儿与少儿易缺铜的原因。专家建议适量在牛乳中加入花粉，作为婴儿和少年儿童补铜的途径。
每100克松花粉中含铜0．413毫克。

nylmj123456 · 发表于 2012-9-10 01:11:01

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名城苏州 · 发表于 2012-9-10 06:28:33

俺是用铜碗，铜快！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

天涯何处是我家 · 发表于 2012-9-10 09:45:51

名城苏州发表于 2012-9-10 06:28

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俺是用铜碗，铜快！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

这个有什么作用吗？

心若沉浮 · 发表于 2012-9-10 10:22:28

我开始也用铜碗、不过那味道好难闻--现在不用啦

名城苏州 · 发表于 2012-9-10 12:36:15

天涯何处是我家发表于 2012-9-10 09:45

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这个有什么作用吗？

我也不知道，应该有辅助着用吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

婆婆丁 · 发表于 2012-9-10 15:37:00

铜餐具的铜和食物中的铜是一样的吗？能被人很好地吸收吗？以前家庭用的铜火锅都说吃多了不好，铜属于重金属，过多会沉淀在肾脏。

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