黑豆与黑云豆的区别，别上当了。
今天早上看新闻，才发现原来大多的超市都是将黑云豆当黑豆在销售。我赶紧去厨房看我新买的黑豆，经过各种手段鉴定，我的是黑云豆。很伤心。。。。。。大家以后买的时候可要看清楚了。他们之间价格也是完全不一样的，黑豆最少要17-19元一斤，黑芸豆则只要3-4元一斤。黑豆：
型态：黑豆有矮性或蔓性，株高约40～80公分，根部含根瘤菌极多，叶互生，3出复叶，小叶卵形或椭圆形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，种子的种皮黑色，子叶有黄色或绿色。
营养价值：黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。
黑云豆：
黑芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
如何区分：
黑豆色黑形小,属于大豆类的,和黄豆一样,脂肪含量比较高。而黑芸豆豆粒比黑豆大,属于淀粉豆,含淀粉高,和红小豆、绿豆等属于一类。除外观大小不同外,黑豆与黑芸豆的内仁也是不同的,黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种,而黑芸豆的内仁却是白色的。黑豆泡水之后出现的水是比较清澈的；而黑云豆是浑浊的特别的黑还掉皮，虽然它退出来的都是自然色。虽然黑云豆营养价值也不非，但是跟黑豆比没的比的。
诶，为什么我发图片的时候格式是对的，怎么发上来之后就完全变了。
芸豆扁长，黑豆跟黄豆一样圆鼓鼓的。
上面是黑云豆，下面图片是黑豆 平时还真不注意这个 谢谢分享！！
不吃这个东西！ 我是早上座公交车看见的这条新闻 :cc53)这两个照片不清楚
对比不明显 能吃到健康的就好！ 感谢分享！ 赶紧去看一下我炒着吃的黑豆是真黑豆还是黑云豆： 这个不错 比较实用 我看了看。。我的是黑豆:lol :cc54) 知道了 这2天想去买的，谢谢提醒。我记住了，买肚子大大的就是黑豆。 南丁 发表于 2011-6-22 20:50 static/image/common/back.gif
这2天想去买的，谢谢提醒。我记住了，买肚子大大的就是黑豆。
从点上也可以区分开的，黑豆颜色较深且细长（好像还分两瓣的），看图可以发现。
黑芸豆的点显的很白，而且很清晰的点。黑芸豆咬进去里面很白的，没有绿芽。