自已动手做美食

天使吻过右肩

smilekevin 发表于 2012-7-9 10:43

                               
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好久没见你现身了 星燃姐！

呵呵 我都快被考试压S了  还好终于要到了

smilekevin

天使吻过右肩 发表于 2012-7-10 21:54

                               
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呵呵 我都快被考试压S了  还好终于要到了

有考什么哦

幸运彗星

茶美美 发表于 2012-7-8 22:10

                               
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呵呵，小家伙1岁了，还不会说话但能听懂叫她干什么就干什么，特好玩
烤鸡翅我家有一个方便好用的小秘密， ...

看着好小哦，你家宝贝太可爱了！我们现在每天就盼着姐家的baby长大点儿，因为现在太小还不太好玩儿再长大点儿才好给我们当玩具玩儿。。。
哦，那我改天去超市转转，找找那个调料。不过不用刷蜂蜜么？好像刷了蜂蜜色泽更好些，因为烧东坡肉的时候就说要把蜂蜜涂在肉皮上好提色加亮。
我一直蠢蠢欲动换烤箱，可是妈妈说，我整的摊儿大又不老用还占地方。。。

你是那样美

结婚了 有孩了  好可爱 看起来好好吃的 羡慕死了    哎

天使吻过右肩

smilekevin 发表于 2012-7-10 22:55

                               
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有考什么哦

面试呀 从知道进面到现在一个多月了 就这么一直背着压力备考 真是备受煎熬啊。。

茶美美

幸运彗星 发表于 2012-7-11 21:20

                               
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看着好小哦，你家宝贝太可爱了！我们现在每天就盼着姐家的baby长大点儿，因为现在太小还不太好玩儿再 ...

刷蜂蜜的方法我还没试过呢，下次来试试

茶美美

疼爱 发表于 2012-7-11 21:37

                               
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结婚了 有孩了  好可爱 看起来好好吃的 羡慕死了    哎

这一切你也一定会有的，一定

幸运彗星

茶美美 发表于 2012-7-12 19:43

                               
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刷蜂蜜的方法我还没试过呢，下次来试试

嗯嗯，可以试试，反正烧肉的时候颜色挺好的，不过烧肉里面还放有冰糖，也是提色的。我觉得烤翅要是加蜂蜜估计也不错吃吧

蓝色多瑙河

茶美美 发表于 2012-7-12 19:43

                               
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刷蜂蜜的方法我还没试过呢，下次来试试

请教下 你蛋糕是怎样做的？谢谢！

smilekevin

天使吻过右肩 发表于 2012-7-11 22:47

                               
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面试呀 从知道进面到现在一个多月了 就这么一直背着压力备考 真是备受煎熬啊。。

适当放松，保持良好心情哟，亲

老太

蛋糕和花生酥
我要秘方、制作工艺、制作流程

老太

还有，口水出来了

茶美美

蓝色多瑙河 发表于 2012-7-12 23:07

                               
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请教下 你蛋糕是怎样做的？谢谢！

那个戚风蛋糕啊，我做的是8寸的量

1：鸡蛋4个分离后蛋黄里加入牛奶约50g，低筋面粉约100g过筛，盐1g，泡打粉1g，油30g，糖20g（我是做给宝宝吃的所以糖放得少不是很甜的，如果大人或爱吃甜食的宝宝可以增加到40g）用手动打蛋器搅拌均匀（不要过份搅拌以免起筋）做出蛋黄糊
2：蛋清4个用电动打蛋器打发，分三次加入共30G糖，（如果一次加30G糖会影响蛋白的打发）打发到能拉起短小直立的角就可以了
3：分2－3次把蛋白加入蛋黄糊中，从底部往上翻着拌，不要打圈搅拌以免蛋白消泡
混合好后的状态应该是浓稠均匀的浅黄色，倒入蛋糕模抹平用力震2下把气泡震出，放入预热后的烤箱（我放的倒数第2格）上150，下210，45分钟

我一边回忆一边写的可能不是很详细，请教谈不上，我们一起探讨吧，吃货万岁~

茶美美

小公主以琳 发表于 2012-7-13 14:49

                               
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蛋糕和花生酥
我要秘方、制作工艺、制作流程

蛋糕我写在上一个回复中了，有个姐姐也问了哈
花生酥：约30块的量
中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，小苏打1/4小勺，烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟
制作过程：
1，黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
2，分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
3，加入花生酱。
4，用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
5，打发好的花生黄油。
6，面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。
7，用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
8，将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。

看来我们也有共同的爱好啊哈哈，欢迎加入吃货一族

茶美美

其实我最喜欢的是在我家，我做几样好吃的，叫上几个好友带上几个小孩我们几个女人围着桌子品尝我做的美食聊聊天晒晒太阳过着悠闲的下午，几个小孩在客厅的地毯上嬉戏当然不要太皮，比外面的下午茶更轻松快乐。