请教有做过烧麦的吗？

驱魔人 · 发表于 2013-5-21 19:26:10

蓝色多瑙河发表于 2013-5-21 14:33

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没问题
我去忙了呵呵

我爸爸做得烧卖，糯米馅要用少量的猪油和酱油炒过，里面还可以放点干丁，不过要切得很小很小，也可以放点香菇和葱花，下次我来上点图片！

驱魔人 · 发表于 2013-5-22 08:40:21

蓝色多瑙河发表于 2013-5-21 14:21

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明天去买

我爸爸做得烧卖！

蓝色多瑙河 · 发表于 2013-5-22 09:26:20

驱魔人发表于 2013-5-22 08:40

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我爸爸做得烧卖！

不错  和卖的差不多
我是用混沌皮做的  馅基本没露出来  怕散  包的有点小
今天看看卖相还不错  就是有点淡  昨天百度说不用放盐  我酱油放得多加了一点点盐
可惜手机没电了

蓝色多瑙河 · 发表于 2013-5-22 09:26:20

驱魔人发表于 2013-5-22 08:40

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我爸爸做得烧卖！

不错  和卖的差不多
我是用混沌皮做的  馅基本没露出来  怕散  包的有点小
今天看看卖相还不错  就是有点淡  昨天百度说不用放盐  我酱油放得多加了一点点盐
可惜手机没电了

蓝色多瑙河 · 发表于 2013-5-22 09:32:14

驱魔人发表于 2013-5-21 19:26

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我爸爸做得烧卖，糯米馅要用少量的猪油和酱油炒过，里面还可以放点干丁，不过要切得很小很小，也可以放点 ...

谢谢你昨天想着你应该会

我昨天简单的做了点没什么食材  包了几个才想起没放油  赶紧加了点猪油和麻油我是搅拌的
多下的本想煎糍粑的女儿不吃  就做了糯米圆子  去年做过一次还可以  这次放到锅里有点黏就多煎了会
后来基本连一起了煎过了  晕  以前都是春节在姐姐家吃的很好吃

看你上次做的很好求做法谢谢！

蓝色多瑙河 · 发表于 2013-5-22 09:33:04

—云— 发表于 2013-5-21 15:04

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不会做喜欢吃

一样呵呵

蓝色多瑙河 · 发表于 2013-5-22 09:33:16

真爱发表于 2013-5-21 19:13

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以前经常买着吃

恩我也是

蓝色多瑙河 · 发表于 2013-5-22 09:34:53

驱魔人发表于 2013-5-22 08:40

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我爸爸做得烧卖！

正好家里还有个买的没吃完的对比了下感觉粘合度不够可能的惨了大米

星期七 · 发表于 2013-5-22 10:52:35

南方北方烧麦不太一样

逝水无痕 · 发表于 2013-5-22 11:56:20

我不会做~~~~~~~~~~~~~~

驱魔人 · 发表于 2013-5-22 12:37:31

蓝色多瑙河发表于 2013-5-22 09:32

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谢谢你昨天想着你应该会

我昨天简单的做了点没什么食材包了几个才想起没放油赶紧加了点猪油和 ...

烧卖馅一定要炒一下的，拌的不行
还有下次别用混沌皮，就用菜市场卖的那种饺子皮包，那皮子吃吃来有劲道些

驱魔人 · 发表于 2013-5-22 12:39:05

蓝色多瑙河发表于 2013-5-22 09:26

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不错  和卖的差不多
我是用混沌皮做的  馅基本没露出来  怕散  包的有点小
今天看看卖相还不错  就是有 ...

还有烧卖的馅一定要露出来，那样才叫烧卖啊，不露出来叫包子了
就像我发的图片那样就可以的

蓝色多瑙河 · 发表于 2013-5-22 12:43:42

驱魔人发表于 2013-5-22 12:39

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还有烧卖的馅一定要露出来，那样才叫烧卖啊，不露出来叫包子了
就像我发的图片那样就可以的

因为是混沌皮所以就成那样了第一次太多怕散

蓝色多瑙河 · 发表于 2013-5-22 12:45:17

驱魔人发表于 2013-5-22 12:37

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烧卖馅一定要炒一下的，拌的不行
还有下次别用混沌皮，就用菜市场卖的那种饺子皮包，那皮子吃吃来有劲道 ...

恩因为是多下来的正好那天超市买的米不好吃就买了点糯米
就随便试了下吃起来果然是有区别的

蓝色多瑙河 · 发表于 2013-5-22 12:46:04

星期七发表于 2013-5-22 10:52

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南方北方烧麦不太一样

还有两样的？

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[美食吃货] 请教有做过烧麦的吗？