分享老公做的鸡蛋牛奶冰激凌！

520汪雅星

刚开始看图片，我以为是蒸的鸡蛋呢

蓝色多瑙河

亦宁 发表于 2013-8-7 10:34

                               
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有一点冰沙，但是不影响的，这个需要隔一会就去冰箱里搅动下，这样可以预防冰沙的！

恩
刚在网上看到 日式抹茶冰淇淋
女儿说明天试试
材料
牛奶200克，淡奶油150克，蛋黄2个，糖80克，抹茶粉15克，玉米淀粉15克


日式抹茶冰淇淋的做法
1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。
2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。。
3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将 抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。
4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅 内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水 降温变凉。
5.将凉透的奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打 蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。

小诀窍
1、不能把蛋黄糊煮开，否则成蛋花汤就无法挽回了。 2、冰淇淋吃之前最好从冷冻室先移至冷藏室缓10分钟，口感会松软。

没有抹茶粉 用可可粉代替

你是那样美

亦宁

蓝色多瑙河 发表于 2013-8-7 18:38

                               
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恩
刚在网上看到 日式抹茶冰淇淋
女儿说明天试试

哈哈，我正在想抹搽粉，我在超市买不到奶油，比较郁闷，放电奶油或者黄牛口感很不错！

亦宁

蓝色多瑙河 发表于 2013-8-7 18:38

                               
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恩
刚在网上看到 日式抹茶冰淇淋
女儿说明天试试

哈哈，我正在想抹搽粉，我在超市买不到奶油，比较郁闷，放电奶油或者黄牛口感很不错！

亦宁

520汪雅星 发表于 2013-8-7 17:33

                               
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刚开始看图片，我以为是蒸的鸡蛋呢

哈哈，是冰激凌！我要是用勺子挖圆形的看起来就像了！

蓝色多瑙河

亦宁 发表于 2013-8-7 21:53

                               
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哈哈，我正在想抹搽粉，我在超市买不到奶油，比较郁闷，放电奶油或者黄牛口感很不错！

呵呵  我那天和老公出去办事 顺便去超市 买了奶油 黄油
但是今天用的时候发现黄油 远远没有 牛排里的黄油香 没有那种油油的感觉
奶油还不知道效果

亦宁

蓝色多瑙河 发表于 2013-8-7 22:28

                               
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呵呵  我那天和老公出去办事 顺便去超市 买了奶油 黄油
但是今天用的时候发现黄油 远远没有 牛排里的黄油 ...

哈哈，话说姐姐去的啥超市，我去华润都没有呢，郁闷撒！

520汪雅星

亦宁 发表于 2013-8-7 21:54

                               
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哈哈，是冰激凌！我要是用勺子挖圆形的看起来就像了！

哦，这样的呀，真的好像鸡蛋呀

蓝色多瑙河

亦宁 发表于 2013-8-7 22:43

                               
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哈哈，话说姐姐去的啥超市，我去华润都没有呢，郁闷撒！

沃尔玛
麦德龙很齐全的 那天不顺路

亦宁

蓝色多瑙河 发表于 2013-8-8 10:36

                               
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沃尔玛
麦德龙很齐全的 那天不顺路

呵呵，我们附近麦德龙没有，沃尔玛改天老公休假我们一起去，周围都是华润多一些！

亦宁

520汪雅星 发表于 2013-8-8 10:03

                               
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哦，这样的呀，真的好像鸡蛋呀

就是用蛋黄做的，哈哈！

520汪雅星

亦宁 发表于 2013-8-8 15:11

                               
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就是用蛋黄做的，哈哈！

姐，这个是不是要放冰箱里那好吃呀？

蓝色多瑙河

亦宁 发表于 2013-8-8 15:10

                               
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呵呵，我们附近麦德龙没有，沃尔玛改天老公休假我们一起去，周围都是华润多一些！

呵呵，恩  沃尔玛有烧烤的材料 和高低筋面粉

兰心

亦宁姐姐 好幸福。