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月饼节快到了，大家备好美食了吗。趁着闲暇，我来当月饼的搬运工。
月饼，或叫中秋饼，是东亚各地的中秋节食品，越南称为饼中秋（Bánh trung thu）。
中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始，北宋之时，月饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，也流传到民间，俗称“小饼”和“月团”。
后来演变成圆形，寓意团圆美好。
月饼最初为形如满月的饼，外观为圆形，表示团圆之意，后来也有方形或其他形状。
中秋节吃月饼，和端午节吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是中国民间的传统习俗。
皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,口感柔软的潮式月饼。
松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口的苏式月饼。
法式月饼是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。
果蔬月饼馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味。
大致看了下，月饼的种类还是相当多的，分传统和非传统两大类。看来我吃过的月饼一直都是传统的广式月饼，你们呢？
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发表于 2014-9-6 15:18:14
楼主
发表于 2014-9-6 18:06:34
