街上卖的馒头包子还敢吃吗？！

蓝色多瑙河 · 发表于 2014-9-4 14:13:36

昕仪发表于 2014-9-1 17:19
小河姑娘总是这么客气！
开始我也不会做，还是前几年母亲在时教给我的。
这网速太慢，总是卡。

呵呵呵……
家里的玉米粉不够了，下次买点回来试试。
我有时也很卡的。

昕仪 · 发表于 2014-9-4 14:52:31

蓝色多瑙河发表于 2014-9-4 14:13
呵呵呵……
家里的玉米粉不够了，下次买点回来试试。
我有时也很卡的。

今年的玉米快要收了，新玉米面做出来更好吃。我们这还爱喝玉米面糊涂，很香的。

蓝色多瑙河 · 发表于 2014-9-8 18:15:12

昕仪发表于 2014-9-4 14:52
今年的玉米快要收了，新玉米面做出来更好吃。我们这还爱喝玉米面糊涂，很香的。

恩，我们家一般不种的，女儿爱吃黄色的，我喜欢吃白色的，吃口糯一点的。
玉米面糊涂是用开水冲着喝吗？

昕仪 · 发表于 2014-9-9 23:22:16

蓝色多瑙河发表于 2014-9-8 18:15
恩，我们家一般不种的，女儿爱吃黄色的，我喜欢吃白色的，吃口糯一点的。
玉米面糊涂是用开水冲着喝吗？

玉米面没有蒸馒头的白面粉那样精细，糊涂需要熬煮的：适量的玉米面放碗里凉水搅成稠糊备用，煮锅烧水至沸，用勺子搅动沸水把玉米面糊慢慢倒入锅中，注意边搅边倒，使之均匀；然后熬煮10分钟即可。可以稍微放一点小苏打，既中和玉米的酸性，有增加口感。一饭勺面大约能煮三碗粥的。

蓝色多瑙河 · 发表于 2014-9-29 16:07:38

昕仪发表于 2014-9-9 23:22
玉米面没有蒸馒头的白面粉那样精细，糊涂需要熬煮的：适量的玉米面放碗里凉水搅成稠糊备用，煮锅烧水至 ...

谢谢阿姨！好详细的步骤，辛苦了！
我上次出去没买到，下次买到试试。

追梦中醒来 · 发表于 2015-8-25 05:10:47

那是硅胶耐高温的，应该没有什么问题的。当然，怕就怕碰到劣制产品。

硅胶据说这几年发展很快，用起来的确方便。

追梦中醒来 · 发表于 2015-8-25 05:23:12

昕仪发表于 2014-8-26 20:23
覰

我作玉米面窝窝头要先烧开水将滚开的水慢慢浇到玉米面里，边浇边用筷子搅拌至均匀，我们这里叫烫面， ...

难怪我做出来的口感比外面买的要差，原来要用烫面团+（温水面团）再次揉和啊，学习了！

我们南方人，主要吃米饭。为了学做包子馒头，我还专门去短期培训班花了好几千块，4个半天学练捏皮，3个半天按纸上配方在那练一遍手，现在想来，好受伤哦！

雨系偶得 · 发表于 2015-8-25 16:29:22

现在自给自足的是最安全的！

昕仪 · 发表于 2015-8-25 22:58:40

追梦中醒来发表于 2015-8-25 05:23
难怪我做出来的口感比外面买的要差，原来要用烫面团+（温水面团）再次揉和啊，学习了！

我们南 ...

花好几千！这学费太贵了！其实做起来很简单的，小时候看妈妈做，就学会了。有机会来我这里，包你学会，还吃得香。

昕仪 · 发表于 2015-8-25 23:02:49

雨系偶得发表于 2015-8-25 16:29
现在自给自足的是最安全的！

尤其是先天感觉买的还不卫生，我都是自己做的吃得放心

追梦中醒来 · 发表于 2015-8-25 23:18:59

昕仪发表于 2015-8-25 22:58
花好几千！这学费太贵了！其实做起来很简单的，小时候看妈妈做，就学会了。有机会来我这里，包你学会，还 ...

那先谢谢阿姨了！待有机会再说.....

昕仪 · 发表于 2015-8-25 23:20:20

追梦中醒来发表于 2015-8-25 23:18
那先谢谢阿姨了！待有机会再说.....

好随时欢迎！

追梦中醒来 · 发表于 2015-8-25 23:23:40

昕仪发表于 2015-8-25 23:20
好随时欢迎！

好的，

追梦中醒来 · 发表于 2015-8-25 23:23:44

昕仪发表于 2015-8-25 23:20
好随时欢迎！

好的，

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[生活闲谈] 街上卖的馒头包子还敢吃吗？！